Şefleri örnek alın!

Emeril Lagasse, Mario Batali, Bobby Flay, Julia Child, Paula Deen, Rick Bayless ve Jacques Pepin gibi isimleri mutlaka duymuşsunuzdur. Her biri büyük şeftir, fakat dışarıda muhtemelen onlarca başka büyük şef vardır. Neden peki, bu isimleri biliyoruz da diğerlerini tanımıyoruz ? Çünkü bu isimler bildikleri her şeyi insanlar ile paylaşmışlardır. Tariflerini yemek kitaplarında yayınlamış, tekniklerini yemek programlarında sergilemişlerdir.

Bir şirket sahibi olarak siz de bildiğiniz her şeyi paylaşmalısınız. İş dünyasındaki çoğu insan için bunun düşüncesi bile ürperticidir. Şirketler genelde paranoyaktır, ser verip sır vermezler. Falanca şey onların fikri mülkiyetidir, filanca şey onların rekabet üstünlüğüdür. Belki çok az sayıda bir kaçı bildiklerini paylaşır. Ama çoğu paylaşmaz. Paylaşmaktan korkmayın.

Bir tarifi kopyalamak, bir şirketi kopyalamaktan çok daha kolaydır. Bunun Mario Batali'yi korkutması gerekmez miydi ? Neden televizyona çıkıp neyi nasıl yaptığını göstersindi ki ? Neden tariflerini herkesin satın alıp kendisini taklit edebileceği yemek kitaplarına koysundu ki ? Çünkü kendisini kendi oyununda yenmek için bu tariflerin ve tekniklerin yeterli olmayacağını biliyordu. Kimse onun yemek kitabını alıp, onun hemen yanına lokanta açıp onu işinden edemezdi. Bu işler böyle yürümüyor. Halbuki iş dünyasındaki pek çok insan, rakipleri onların nasıl iş yaptıklarını öğrenince başlarına bunun geleceğini düşünüyorlar. Bu zihniyetten kurtulun artık.

Ünlü şefleri örnek alın. Yemek yapıyorlar, sonra kitap yazıyorlar. Siz ne yapıyorsunuz. Sizin tarifleriniz neler ? Sizin yemek kitabınız ne olabilir? Nasıl çalıştığınızı dünyaya bilgilendirici, eğitici ve tanıtıcı bir şekilde nasıl anlatabilirsiniz ?

Jason Fried & David Heinemeier Hansson

#şef #paylaşımlarım #paylaşın